Gulai Daging Kambing - Sapi. Salah satu hidangan gulai daging yang masih banyak dikenal hingga saat ini adalah hidangan gulai daging sapi. Racikan bumbu dan rasa gurih dari daging menjadi salah satu keunikan yang membuat rasanya sulit dilupakan. Hidangan ini cukup fleksible dan bisa dihidangkan kapan saja.
Namun, cita rasa jenis sapi jawa paling cocok dimasak dengan bumbu gulai.
Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya.
Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial.
Kalian dapat menghidangkan Gulai Daging Kambing - Sapi menggunakan 24 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 750 g daging sapi (250 g-nya tetelan pipi), presto dengan 1,2 liter air sampe empuk.
- Kalian perlu 250 g daging kambing.
- Siapkan 500 ml santan kental /sesuai selera.
- Siapkan 3 batang Serai, memarkan.
- Kalian perlu 5 lembar Daun Salam.
- Kalian perlu 7 helai Daun jeruk purut.
- Kalian perlu 4 butir Cengkeh.
- Kalian perlu 2 butir bunga Lawang.
- Siapkan 1 L air untuk tambahan kuah/sesuai selera.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 15 siung Bawang Merah.
- Siapkan 10 siung Bawang Putih.
- Kalian perlu 10 butir Kemiri sangrai.
- Kalian perlu 2 sdt Jinten.
- Kalian perlu 1/2 sdt Kunyit bubuk.
- Kalian perlu 1 sdt Jahe parut.
- Siapkan 1 ruas jempol Lengkuas.
- Kalian perlu 1 sdm Ketumbar bubuk.
- Kalian perlu 1/2 sdt kayumanis bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kapulaga bubuk.
- Kalian perlu 1,5 sdm bumbu pemasak daging kambing.
- Kalian perlu 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Kalian perlu secukupnya garam, garam, kaldu bubuk.
Cara Membuat dan Bumbu Resep Gulai Sapi Spesial Kuah Kental. Setelah beberapa hari kemarin kita sudah sibuk dengan aneka resep kambing spesial Idul Adha, kali ini saya akan mengajak teman teman untuk mencoba menu baru buat keluarga tercinta. Kali ini kita akan mencoba resep kaya rempah dengan bahan dasar daging sapi, yaitu gulai daging sapi. Gulai banyak dibuat menggunakan daging sapi ataupun daging kambing, tapi yang paling umum adalah gulai daging sapi.
Langkah langkah
- Rebus sebentar daging dan tetelan, bersihkan kotoran dari darah di daging, yang mengapung di air rebusan. Ini akan membuat kuah tidak terlalu berbau prengus..
- Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak sayur. Tumis bumbu halus bersama hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis, dan sisa rempah lainnya ke dalam panci presto. Lalu presto daging dan tetelan hingga empuk selama kurang lebih 20-25 menit..
- Tambahkan air untuk kuah, masukkan santan dan rebus lagi hingga mendidih. Matikan api..
- Masukkan gula, garam dan kaldu. Tes rasanya..
- P.S: ini foto bumbu pemasak daging kambing nya Bun. Biasanya penjual martabak juga sering pakai bumbu ini udah membumbui dagingnya..
Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini. Melihat bentuknya saja, serasa air liur kita langsung menetes, belum lagi aroma bumbu yang sangat wangi dan khas pasti membuat gairah makan Anda membara, hehe. Resep Gulai Kambing Tanpa Santan resep gulai kambing tanpa santan. Resep gulai kambing tanpa santan ini citarasanya lebih ringan daripada aneka resep gulai daging kambing diatas. Walaupun kelihatannya kuahnya juga lebih encer, tetapi citarasa bumbu gulai nya masih kuat dan terasa sekali.