Soto Medan.
Kalian dapat menghidangkan Soto Medan menggunakan 28 bahan bahan dan 9 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Siapkan 500 gr daging ayam (dada).
- Siapkan 3 batang serai (geprek).
- Kalian perlu 10 buah kapulaga.
- Siapkan 3 buah bunga lawang.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 6 lembar daun salam.
- Siapkan 2 buah tomat (potong²).
- Kalian perlu 1 batang lengkuas ukuran sedang (geprek).
- Kalian perlu 400 ml santan kental kara.
- Siapkan 2,5 liter air.
- Kalian perlu Minyak utk menumis.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 7 buah bawang merah.
- Kalian perlu 6 siung bawang putih.
- Kalian perlu 5 buah kemiri.
- Siapkan 3 sdm ketumbar bulat.
- Siapkan 2 batang kunyit panjang.
- Kalian perlu 3 ruas jahe.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdm jinten.
- Kalian perlu Bahan pelengkap:.
- Kalian perlu Perkedel kentang.
- Siapkan Emping goreng.
- Kalian perlu Bawang goreng.
- Siapkan Daun seledri.
- Kalian perlu Jeruk nipis.
- Kalian perlu Taoge.
- Siapkan Bihun.
Langkah langkah
- Dalam panci rebus ayam yg telah dibersihkan,beri garam secukupnya. Jika sudah matang,angkat,sisihkan..
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus disusul dengan serai,daun salam,daun jeruk,lengkuas,kapulaga,dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu harum,bila perlu tambahkan sedikit air..
- Campur santan kental dg air,aduk-aduk sampai rata,bisa menggunakan kelapa asli 1 butir..
- Masak santan dan masukkan bumbu halus yg telah ditumis,beri garam dan kaldu bubuk.
- Sambil menunggu kuah santan masak,goreng ayam yg telah direbus tadi kedalam minyak panas.
- Masak santan harus benar² diperhatikan ya moms. Aduk² biar santannya bagus dan gak pecah.
- Setelah santan mendidih,koreksi rasa. Jika sudah pas,biarkan api menyala kecil selama 15 menit. Tujuannya agar santan gak cepat basi.
- Setelah selesai,matikan api dan sajikan.
- Selamat mencoba😁.